金银豆腐

【菜名】金银豆腐
【所属菜系】全部
【特点】此菜具有和脾胃，消胀满，宽中益气，清热散血等功能。
【原料】蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，葱姜末10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油150克，清汤50克。
【制作过程】先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；蒸好的豆腐切成1厘米见方的丁。